EMPANADA GALLEGA

Esta receta es una querida amiga, Kisa.
Es una pasada las manos que tiene y su blog es genial. http://cocinandoconkisa.blogspot.com.es/

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
- 250 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de agua tibia
- 70 ml. de aceite de oliva o 1/2 vaso medidor.
- 3 gr. de sal
- 1/2 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de levadura de panadero
- 1 huevo batido para pincelar la masa.
PARA EL RELLENO:
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 vaso medidor de tomate triturado. Yo le puse frito casero. No tenía del otro.
- 1 huevo duro
- 150 gr. de atún en escabeche.
- Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor.
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce.
PREPARACIÓN:
En un bol grande, poner la harina, la levadura, el agua, el aceite, el pimentón y la sal por orden.
Amasar 10 min y dejar la masa tapada en un bol, mínimo una hora.
Ahora nos ponemos con el relleno. Poner el aceite en la cubeta con los pimientos y la cebolla troceados, añadimos el tomate, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Cerrar y poner menú manual 120º 8 min. con válvula cerrada y despresurizar manualmente. Yo, una vez destapado, lo dejé cocer unos minutos más.
En un bol ponemos el atún desmenuzado y escurrido, el huevo troceado y el sofrito, remover bien y reservar.
Después de la hora, amasar la masa y cortar en dos partes, una más grande que la otra.
En la cubeta, poner papel de horno y poner la masa más grande estirada y cortada en forma redonda.
Pincharla y poner el relleno. Poner la otra masa encima y juntamos los laterales para sellarla. La pinchamos y la pincelamos con el huevo batido. Ponemos menú horno 150º, 25 min. válvula abierta. Cuando acabe, le damos la vuelta, menú horno 150º, 7 minutos, válvula abierta.
Si podéis, mejor probarla tibia, jeje.
Buen provecho.

PREMIO "LIEBSTER BLOG"

 

Agradecer a Nuri de http://mithermo-chef.blogspot.com/ que me haya concedido este premio!. Nuri eres un encanto y muchas gracias por acordarte de mi.
Me hace mucha ilusión, así que te envío un besazo.
Os envío a todas a que visitéis su blog, porque esta personita hace unas recetas que para que!!. Y de ella se aprenden muchas cosas.
Ahora os explicaré. Es un premio que se le concede a blogs que no tienen más de 200 seguidores, pero que
brillan con luz propia y son especiales, así que, hemos de seguir la cadena para dar la oportunidad a otros, a que conozcáis todos estos blogs que realmente merecen la pena. Yo también aprendo de todos y aunque muchas veces no pongo comentarios, por falta de tiempo, me gusta pasearme por ellos y coger recetas o trucos.
http://enlacocinademeritxell.blogspot.com/
http://elrecetariodesusana.blogspot.com/
http://lacocinadedeleyn.blogspot.com/
http://viatjesbenjaimarga.blogspot.com/
http://lacocinademeigauxia.blogspot.com/
http://lascosillasquehago.blogspot.com/
http://lacocinadebruja69.blogspot.com/
http://elhornodemaria.com/
http://misfogones.blogspot.com/
http://lasrecetasdemartamarie.blogspot.com/

Si me dejo alguno, disculpadme por favor.

MIGAS DE PAN

Esta receta se la he copiado a mi madre. Hace muchos años que la hace, yo no tanto, pero cuando hago esta receta, mi mente se va unos años atrás, y aún, disfruto más con esta receta, por los recuerdos que me trae.

Y encima a mi hija le encantan. Vamos, que no la hago más veces, porque es entretenida, que si no…

INGREDIENTES:

- 1 pan redondo de ½ kg. entero.

- agua

- sal

- 4 o 5 dientes de ajos.

- aceite

- tocino o bacon a trocitos.

PREPARACIÓN:

Cortar el pan en rebanadas lo más finitas posibles. Se van colocando en un plato hondo y se van mojando con el agua, si puede ser en spray mejor, si no, se va echando un poquito de agua, que quede el pan húmedo, sólo húmedo. Ir poniendo las rebanadas encima de las otras, que quede como si fuera una tortilla de patata.Hacer esto hasta acabar el pan.

En una sartén echar un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, freír los ajos y el tocino. Cuando esté dorado, sacar el tocino y los ajos y reservar.

En la misma sartén, freír el pan, al principio, como si fuera una tortilla, le damos la vuelta con un plato, y cuando empiece a dorarse, con una cuchara de madera, vamos rompiendo el pan y desmigándolo.

Así que esté hecho el pan y a trocitos. Es entretenido y pesado, pero quedan tan ricas, que vale la pena.

Cuando esté hecho, echar el tocino y los ajos y dejar al mínimo hasta que el tocino esté caliente.

Servir calentito.

18 AÑOS YA.

18 añitos ya!! Para mi, parece toda una vida. Ya es mayor de edad y sigue siendo "la meva nena" pero poder disfrutarlo toda la familia junta, para mí es lo más. No me tocó ayer la lotería, pero que mejor lotería que estar todos sanos y con trabajo?? ahora mismo ninguna. 

Así que dar las gracias a mi hija, por hacer que estos 18 años, fueran tan maravillosos para nosotros.

Y esperando que cumpla muchíiiisimos más.

Este es el pastel que le hice, es el bizcocho de chocolate http://joana08.blogspot.com/2010/12/bizcocho-de-chocolate.html. Lo corté horizontalmente por dos partes y lo bañé con un almíbar de agua, azúcar y un chorrito de ron.

La parte de abajo la rellené de mermelada de frambuesa y la parte de arriba con nata montada. Luego hice un ganaché con 200 gr. de chocolate fondant, 200 gr. de nata y una cucharadita de mantequilla y le puse por encima.

Para decorar unas frambuesas y tosté unas almendras laminadas que le puse por alrededor.

Y estos detallitos, se los hice a mis padres, que celebrábamos su 45 aniversario de bodas!. Desearles que cumplan muchos más y que lo podamos celebrar todos juntos.
Son los cupcakes de oreo, pero más "fisnos".
Este post va dedicado a Andrea y a mis padres.
Besitos.

GRACIAS A TOD@S.

Os quiero dar las gracias a todos vosotr@s seguidores-as de mi blog.
Gracias por dejar vuestros comentarios, o simplemente por pasar por mi blog para leer algo.
Sin vosotros, este blog solo sería como un libro de recetas, pero gracias a vosotros, es mucho más que eso.
Ya tengo más de 100 amigos, la palabra seguidores no me convence mucho, prefiero llamaros amigos, que siempre decís algo amable, que anima a una a seguir con el blog.
Si no paso más a menudo por vuestros blogs, es porque voy muy liada, pido perdón, pero en cuanto tengo un hueco, es lo que me gusta, porque de todos vosotros siempre aprendo algo, aparte de que me encanta poder saludaros y ver que estáis ahí.
Cuando empecé con el blog, no tenía ni idea de lo que me iba a "enganchar", el dejar un comentario, leer los otros, leer vuestros posts que son geniales y algunos....increíbles, con vosotros se pasa el tiempo volando y si estoy triste, me animáis del todo.
Un abrazo muy muy fuerte y gracias por estar ahí.
BESOS.

PREMIO ARTE Y PICO

Este premio se lo debo a Loli, un encanto de persona que tengo el honor de conocer personalmente.
Su blog tiene recetas buenísimas, sencillas y lo mejor, hechas con el corazón, que por cierto, es como mejor quedan. Pasaros a visitarla, ya veréis que cosas más buenas hace http://aprendoenlacocina.blogspot.com/
Nunca he sido capaz de dar los premio a 5 o 6, osea que os lo dedico a todas y todos los que pasáis por mi blog y dejáis un comentario siempre agradable y que me animáis  a seguir, día a día, aprendiendo de vosotr@s.
Loli, muchas gracias cielo.
Besitos

FELIZ NAVIDAD OS DESEO A TOD@S

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QUE SEAIS MUY FELICES, QUE EL AÑO QUE VIENE OS TRAIGA LO MEJOR, Y QUE SIGÁIS ASÍ DE MAJ@S.
LO DESEO DE CORAZÓN.
FELIZ NAVIDAD!!!!

PREMIO SUNSHINE AWARD

Muchísimas gracias Olga por este regalo.
http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/
Este es el blog de Olguichi y os lo recomiendo. Es genial!! como todas sus recetas.
A mí siempre me pasa que no se a quien darle este premio, pero cualquier blog de l@s amig@s que tengo, es merecedor, porque sois tod@s geniales.
Un beso enoooooooooorme Olga, por ser tan genial.
Un abrazo.

PANELLETS

Recién hechos, aún están calentitos. Que buenos son!!! Lástima que adelgazan tanto, jeje. Mi vecina me pasó la receta, pero yo he puesto un poco menos, me salieron un montón. Eran dos bandejas de horno y en casa no es que seamos muy panelleteros, jeje.

INGREDIENTES:
- 450 gr. azúcar
- 450 gr. almendra marcona molida
- 300 gr. de boniatos cocidos y pelados
- 2 yemas de huevo
- 250 gr. de piñones (más o menos)
- 100 gr. almendra troceada cruda
- 50 gr. coco rallado

ELABORACIÓN:
La noche de ayer hice los boniatos. Una vez pelados y lavabos, cortar en trozos no muy grandes y ponerlos en la fussion con un chorro de agua, menú patatas con válv.cerrada y dejar despresurizar sola.
Sacar y reservar. Hay que dejarlo enfriar para manejarlo mejor.
Y como trabajo todo el día, esta mañana temprano los he dejado preparados para hornear, es decir, hacer puré el boniato, añadir la almendra molida, el azúcar y las dos yemas de huevo, y con las manos (te pringas, pero es la mejor manera), vas removiendo la masa, hasta que esté bien integrado todo.
Poner en un plato los piñones. Ir haciendo bolas con la masa y las vamos poniendo en el plato de los piñones, cuando tengamos unas cuantas, nos lavamos las manos, te juro que te pringas!, y empezamos a rebozar las bolas. Las vamos poniendo en un papel de horno en la bandeja, y así sucesivamente con las que queramos hacer de almendra troceada y con las de coco. Yo les doy diferentes formas.
Una vez en la bandeja, batir un huevo y pintar los panellets, con cuidadín. El horno, previamente calentado, a 190º y la bandeja en medio, hasta que estén con color doradito (unos 7 y 8 min.).
Antes de quitarlos de la bandeja, esperar a que se enfríen.
Luego a comer...eso sí, con un vasito de moscatel al lado .

Besitos.

PREMIO PRINCESA

No sabéis la ilusión que me hace recibir este premio de manos de Kisa, una chica encantadora que tiene un blog con unas recetas increibles y una fotos...una pasada. Os dejo el enlace http://cocinandoconkisa.blogspot.com/

Este premio consta de cuatro preguntas:

1- Cuál es tu autor favorito?

La verdad es que tengo varios, pero me encanta Dan Brown.

2- El autor que más detesto

De los autores que no me gustan, simplemente los olvido.

3- Lo que me emociona

La mirada de un bebé, la sonrisa de un niño, muchas cosas

4- Algo que odio

La mentira, la hipocresía, las guerras, todo lo que hace daño.

Tendría que dar este premio a siete blogs, pero no me siento capaz, así que se lo dedico a todos los blogs amigos, que son todos geniales, y que el que quiera, que lo coja.

Muchísimas gracias Olga. BESITOS.

DISCULPAS Y FELIZ SEMANA SANTA

Antes de nada me gustaría pediros disculpas porque llevo una semana trabajando a saco y lo que me queda (no me quejo) pero no tengo tiempo ni de mirar vuestras recetas, que, como siempre estarán geniales.
Y desearos que paseis una semana santa genial, que descanseis y que disfruteis mucho de estos días, que dicen que saldrá el solecito, al cual, la verdad, es que echamos de menos un montón.
Besitos a tod@s y en cuando pueda os voy a visitar corriendo corriendo.
Besitoooooooooooooooos.

POR FIN NIEVA EN EL VALLES!! Y CASI EN TODA CATALUÑA

Cuando salí de la ducha a las 6 de la mañana, mi marido me dice: ¡¡Está nevando un montón!!

Yo pensé, se quiere quedar conmigo. Este invierno, mira que ha nevado por sitios, pero aquí ni copito. Pero cuando me asomé a la ventana, me quedé alucinada.

Al principio, todo muy bonito, OHHHH! qué guay, decía mi hija, no habrá cole!!.

Pero, como ya sabeis, no nieva nunca a gusto de todos, y mi marido vino histérico, tuvo que dejar la furgoneta en la otra punta de donde vivimos e ir caminando hasta casa, nada, tardó como dos horas y algo y mi hija, mientras, pasándoselo de maravilla en la nieve con sus amigas.

Lo dicho NUNCA NIEVA (en este caso) A GUSTO DE TODOS. Por cierto os dejo unas fotos de mi patio, que en realidad no es blanco y de un bosque que hay cerca.

Besitos.

MUY MUY MUY MUY FELIZ NAVIDAD

Os dejo esta foto como prueba de mi viajecillo. La verdad es que París es un encanto. Pero yo no os escribo para deciros esto, sino para desearos una muy Feliz Navidad, que estos días estén llenos de cosas felices, buenos momentos, también algún kilo de más, que seguro que cae, pero sobre todo, eso, que seais muy felices junto a los vuestros. Un abrazo muy grande para todas mis amigas blogueras, que sois un montón y que sois geniales y vuestras recetas, fotos, manualidades, etc.. son una maravilla.

UN BESO ENOOOOOOOOORME.

Joana.

PUENTE EN PARIS

Antes de nada pediros disculpas, porque ha sido imposible pasarme por algún blog y tampoco he podido subir ninguna receta. He ido cuesta abajo y sin frenos con el trabajo (no me quejaré), pero la verdad es que no he tenido tiempo de nada.
Y hoy tengo que preparar la maleta. ME VOY A PAGIS!!. Tengo unas ganitas. Nos vamos mi marido y yo solitos, mi hija dice "que no le llama", esta edad del pavo hace estragos!
A la vuelta ya os contaré. Muchos besitos y que disfruteis un montón de este puente.
Adieu.

PREMIO

Feliz, estoy feliz.

Mirad que premio más bonito me han dado. Mi amigo Juan http://cocinaporaficion.blogspot.com/, me lo ha regalado.

La verdad es que hace mucha ilusión que se acuerden de tu blog, de vez en cuando.

Muchas gracias Juan, y esta vez por falta de tiempo, se lo concedo a todos los blogs amigos que siempre estais ahí para dar una opinión, un consejo, una receta...en fín, que siempre que os necesito estais ahí.

Besitos.

AIGÜESTORTES

Tienes toda la razón Lydia. Puse el título pensando poner la entrada, y por faena lo dejé y ahí se quedó.
Estuvimos el Domingo de excursión con la family por Aigüestortes, es precioso, pero no pudimos subir hasta arriba(que me han dicho que es realmente fantástico), porque íbamos con una niña pequeña, pero aún así estuvo muy bien, nos hizo un día maravilloso como podeis ver y el paisaje era espectacular, realmente no pudimos pedir más. Lo recomiendo. Por cierto no me encontré ni un triste rovellò.
Besitos

HASTA SIEMPRE PATRICK

Hola!! Hoy me he levantado con la triste noticia de que Patrick Swayze nos ha dejado. No habrá sido por lo que ha llegado a luchar contra esta maldita enfermedad que es el cáncer!!. Me acuerdo de su papel en Dirty Dancing o Ghost. Cuando las estrenaron, fueron peliculones para mí. Soñabamos con ser la prota de la película.

En fin, ha sido una pena que muriera tan joven.

DESCANSA EN PAZ PATRICK S.

Un beso a todas.

Mi 1er. PREMIO

Gracias Thais por este premio, me has alegrado la mañana del viernes. Y como dicen, hay que seguir el ritual.
Así que allá voy.
1º Exhibir el premio:Contenta como yo sola.

2º Enlazar al blogger que te lo entrega:

http://abejitalaboriosa.blogspot.com/ Que ha preparado un sal guapísimo.

3º Elegir 10 blogs para premiar:

Tarea complicada, porque se lo daría a todas, pero va a ser que no puedo. Así que allá voy.

4º Avisarles en un comentario.

Y estas son las premiadas.
MIS PLATOS FAVORITOS

LA COCINA DE LECHUZA

Loli y algo más........

EL COFRE DE MIS TESOROS

Labores a mi manera

LAS LOCAS DE LA MESA CAMILLA

Sal Beach Cottage

EL RINCON DE LA MARIPOSA

Chocolate y Pimienta

COCINA-ARTE

PASEITO POR ORDESA

A veces vale más una imagen que mil palabras, en este caso os dejo cinco imágenes, o sea que me ahorro un montón de palabras. Fue una excursión genial, hizo calor, fresco, un día soleado como pocos y con un montón de nieve. Ordesa es expectacular, llegamos hasta "la cola de caballo", pero ya hemos dicho que el año que viene, tenemos que llegar más lejos o hacer otra ruta por aquella zona. Eso sí, unos que somos de ciudad, al día siguiente, cuando pusimos los pies en el suelo, ¡Oh sorpresa!, nos dolía to to y to. Pero fue genial. Animaros porque vale la pena.

Un beso.

L'ESTARTIT

Un fin de semana de Mayo nos fuimos a dar una vuelta en velero por l'Estartit.

La verdad es que fue una experiencia genial. Lo malo, el tiempo que nos hizo, al ir no hacía frío y se estuvo bien, pero al volver se levantó mucho aire y pasamos un frío que ni te cuento. Lo bueno, los patrones del velero l'Anna i l'albert, majísimos, y la experiencia de ir en un velero precioso, en el cual tuvimos la oportunidad de ir con motor y con vela.

Hasta yo llevé el velero!!!! Es de mentirijilla.

Os lo recomiendo, aunque con mejor tiempo.

Un beso.